虽说，头伏就快熬过去了，但今年的三伏天可是足足有40天的时间！可以说，炎热的天气，仅仅是才开始！伏天酷暑难耐，由于出汗量大，导致我们摄入的营养损耗得也快。其次，还容易疲劳，胃口不佳！

老话说得好：常吃醋泡“3宝”，让你70不显老！虽然这话没有科学依据，但起码说明，醋泡“3宝”的营养是丰富的，而且夏天吃起码还具有开胃消食的作用！所以，下面就一起看看醋泡“3宝”，到底是哪3宝吧！

第一宝：醋泡黑豆

醋泡黑豆是采用黑豆和陈醋制作的一道民间传统的家常菜，黑豆含有丰富的花青素，蛋白质、矿物质、维生素等。而用醋泡黑豆，则是为了我们更好地吸收黑豆中的营养，尤其是便于我们吸收花青素！

【醋泡黑豆】的制作方法

食材准备：黑豆、陈醋

首先，把黑豆反复清洗干净后，放在背阴通风处晾干水分。如果嫌等待的时间太长，可以用吹风机，冷风吹干。

晾干的黑豆装进事先用开水烫过的玻璃瓶中，然后倒入陈醋，直至没过黑豆即可，然后拧上盖。

醋泡黑豆没有规定必须要泡多少天才可以，但有一个标准，就是我们通过玻璃瓶身看到黑豆把醋吸收了，黑豆膨胀了，就算泡制好了！泡好的黑豆，最佳的食用时间就是早晨，一人一次10粒左右即可！

小贴士：醋泡黑豆营养丰富，但肠胃不好的朋友不适合吃。但是可以在泡制前把黑豆放入锅中炒熟后再泡，这样虽然会损失部分营养，但这样做便可以吃了！

二、醋泡姜

老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！夏天是最适合吃姜的季节！因为，夏天吃姜不仅可以帮助我们暖身开胃，还能驱除寒气。但是，把姜说得再好，也无法直接吃生姜啊，而用醋泡姜之后，不仅口感更好，营养也更加的丰富！

【醋泡姜】的做法

食材准备：仔姜、陈醋、冰糖

首先，把仔姜洗净后切成薄片，然后放入容器中撒入少量的盐腌制5分钟。这样做的目的是因为仔姜的含水量太多，所以要先用盐析出一部分水分，否则泡出来的姜滋味不足。

仔姜腌制好后，同样也是放入无菌的玻璃瓶中，然后加入适量的冰糖，最后再倒入陈醋，直至没过即可！

小贴士：目前市场上有仔姜、生姜、老姜以及干姜，最适合醋泡的就是仔姜，一是口感好，二是营养高。其次，醋泡姜只需浸泡一夜便可以吃，如果想让姜更加的入味，可以泡三天再吃！

三、醋泡花生

相信很多朋友都知道老醋花生这道菜，其实醋泡花生原本就是一道很常吃的家常菜！花生富含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。尤其是花生和醋搭配在一起，在饮食上属于“天仙配”！

【醋泡花生】的制作方法

食材准备：花生米、米醋（2年以上）

首先，把花生米洗净后晾干，然后放入无菌的玻璃瓶中，接着再倒入米醋直至没过，再拧上盖即可！醋泡花生最少要浸泡7天以上，而且一人一次10粒左右即可，晚上吃最佳！

小贴士：之所以用生花生米，是因为生的花生米可以更好的保留花生的营养成分。当然，用熟花生也可以，但是要损失一部分的营养。

以上就是今天和大家分享的内容，虽然都是很普通的食材，但却胜在营养丰富，美味的同时还能帮助我们顺利度过夏天！